750 grammes
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Bonjour,

 

Cette recette mêle à la fois le moelleux d’une bonne brioche et la forme sympathique des croissants. Elle est super bien plus rapide que la recette des véritables croissants.

 

Le goût de la brioche est ici bien présent. Au petit déjeuner, c’est un délice ! Surtout avec du Nutella ! J

 

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Ingrédients (pour une vingtaine de minis croissants briochés) :

 

- 25 cl de lait
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre (facultatif)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 90 gr de beurre mou coupés en morceaux
- 500 gr de farine
- 1 sachet de levure boulangère

- pour dorer : un peu de lait + un peu de sucre

 

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Préparation :

 

Mettre l'ensemble des ingrédients dans votre MAP (Machine à pain) dans l'ordre énoncé ci-dessus.


Lancer le programme pâte (1h25 pour moi).


Sortir le pâton et le dégazer.


Etaler la pâte sur un rectangle d'environ 40 cm sur 50 cm et 4 mn d'épaisseur.


Couper des triangles (voir photo ci-dessus) et les rouler en forme de croissant.


Déposer les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou sur une feuille en silicone Silikomart).

 

Poser un torchon sur les croissants et laisser reposer 1h à température ambiante.


Dorer les croissants avec un peu de lait battu avec du sucre.


Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pour 10 à 15 minutes de cuisson selon la taille des croissants.

 

Source : Confessions d’une gourmande

 

En partenariat avec Rue du commerce et Silikomart

 

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Tag(s) : #Pains - Brioches - Viennoiseries