Mes petits choux

Bonjour,

Le plat rapide par excellence qui me rappelle mon enfance est sans aucun doute le croque-monsieur jambon / fromage. Ma maman m’en a toujours fait très régulièrement. Parce que oui, j’adore ça ! :-P

Mais pour changer un peu, pourquoi ne pas en faire avec des tomates et de la mozzarella, le tout sans jambon. J’ai testé, c’est juste délicieux et cela apporte un renouveau à l’habituel croque de mon enfance.

Ingrédients (pour 2 croques, à multiplier au besoin) :

- 4 tranches de pain de mie

- un peu de beurre

- 2 pincées de fleur de sel

- 8 fines tranches de parmesan

- 6 fines tranches de tomate

- 2 filets d’huile d’olive

- 2 traits de vinaigre balsamique

- 1 boule de mozzarella di buffalla (à savoir que je n’en ai mis qu’une pour croques)

- 2 cuillères à café rases d’herbes de Provence

Préparation :

Beurrer chaque tranche de pain de mie sur une face avec un peu de beurre. Parsemer de fleur de sel et les retourner.

Poser sur le pain 4 tranches de parmesan, 3 tranches de tomate. Arroser d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de balsamique. Parsemer de fleur de sel et poivrer.

Ajouter la moitié de la mozzarella tranchée et recouvrer d’une tranche de pain, face beurrée au-dessus. Parsemer d’herbes de Provence.

Cuire les croques dans l’appareil jusqu’à qu’ils soient colorés.

Source : Chef nini qui les a « piqués » à Philippe Conticini ^^