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Bonjour,

 

Je n’avais jamais réalisé auparavant des rösti de légumes, et mais après cet essais, j’ai bien envie de tester une recette de rösti géant pommes de terre uniquement (référence à ma longue liste de favoris !).

 

Attention à bien faire cuire ces rösti ! Une recette à faire lorsque vous manquez de temps pour cuisiner.

 

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Ingrédients (pour une douzaine de rostis) :

 

- 2 grosses pommes de terre 

- 3 carottes 

- 1 gros oignon 

- 2 cs d'huile 

- 15 gr de beurre 

- sel et poivre 

 

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Préparation : 

 

Éplucher et rincer les pommes de terre et les carottes.

 

Éplucher et émincer l'oignon en demi-rondelles.

 

Râper les pommes de terre et les carottes avec une râpe à gros trous.

 

Mélanger le tout, saler et poivrer.

 

Dans une poêle, chauffer la moitié de l'huile d'olive et du beurre et déposer des                                           petits disques de légumes, cuire 2 à 3 minutes par face.

 

Cuire le reste des rösti avec le reste d'huile et de beurre.

 

Source : Tous aux fourneaux

 

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Tag(s) : #Purées - Légumes