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Bonjour,
Ce week-end, j’avais envie de « boulanger » alors j’ai fait des baguettes mais cette fois-ci sans pétrissage. Un vrai gain de temps ! Surtout que le résultat est délicieux : une croute bien croustillante et une mie très aérienne. La levée est rapide et la cuisson n’est vraiment pas longue. Une recette pratique lorsque l’on manque de temps ! J
Ingrédients (pour 2 baguettes) :
- 500 gr de farine
- 300 gr d'eau
- 70 gr de lait
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
Préparation :
Faites tiédir l'eau et le lait et délayez la levure et le miel.
Ajoutez la farine et le sel et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pate se détache du saladier (ajoutez un peu de farine si ça colle).
Placez au frais 30 minutes à 1 heure.
Façonnez les baguettes et laissez lever 30 minutes à 1heures dans un endroit tiède (par exemple dans un four).
Enfournez dans un four chaud à 240 ° (thermostat 8-9) pendant 25 minutes en faisant un coup de bué (versez rapidement un peu d'eau dans le bas du four et refermer aussitôt).
Déguster !
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