Mes petits choux

Bonjour,

Un chinois classique au chocolat et aux noix arrosé de sirop d’érable.

Autant vous dire que c’est très gourmand et que c’est difficile de ne pas se laisser tenter !

Je me rends compte que mon blog commence à devenir extrêmement très gourmand. C’est inquiétant ! :-P

(Et non, le chinois n’est pas out !)

Ingrédients (pour un beau chinois) :

Pour la pâte :

- 450 g de farine (T45 ou T55)
- ½ cuillère à café de cannelle (facultatif)

- 50 gr de beurre mou en dés

- 50 gr de sucre

- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

- 2 jaunes d’œufs

- 210 ml de lait

Pour le filling, la garniture :

- 20 gr de beurre fondu

- 50 gr de sucre muscovado (ou sucre roux ou de la cassonnade)

- 100 gr de pépite de chocolat

- 75 gr de noix hachées

Pour le topping, le dessus :

- Sirop d’érable

Préparation :

Mettre les ingrédients dans la MAP (machine à pain) et lancer le programme Pâte saule (1h25 pour moi). 

Etaler le pâton en un rectangle de 40 cm sur 30.

Badigeonner le rectangle avec le beurre fondu, parsemez avec le sucre muscovado, les pépites chocolat et les noix hachées.

Rouler la pâte sur le côté le plus long et coupez 8 tranches.

Disposez-les dans un moule en silicone de 22-24 cm de diamètre.

 Ne serez pas les tranches !

Laisser reposer au chaud 1h30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Enfourner la brioche et patientez 25 à 30 minutes.

La brioche doit être joliment dorée.

Ôter la brioche du four et de son moule, la badigeonner avec le sirop d’érable.

Source : La popotte de Manue