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Bonjour,
Comment préparer l’été sans se priver ?
Ces petites crèmes au chocolat comme un Dany sont la réponse ! Elles sont délicieuses, chocolatées et surtout pas calorique du tout ! Grâce à l’agar-agar, elles se tiennent bien mais ne sont pas trop compactes.
La recette ci-dessous qui vient du blog « Cooking Nadoo » peut se diviser par 2 ou par 4.
Ingrédients (pour 8 petites crèmes) :
- 650 ml de lait
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet d’agar-agar, soit 2 g
Préparation :
Faites chauffer le lait dans une casserole.
Dans un bol, mélangez le cacao en poudre avec le sucre en poudre. Ajoutez le mélange dans le lait chaud et fouettez le
tout pour bien diluer le cacao.
Lorsque le lait bout, ajoutez l’agar-agar et faites-le bouillir une bonne minute en continuant de fouetter.
Filtrez ensuite la préparation à l’aide d’un chinois, et versez le liquide dans de petits ramequins.
Laissez refroidir les crèmes à l’air libre, puis mettez-les au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la
crème prenne bien.
