Mes petits choux

Bonjour,

Vous souvenez-vous du colis que j’ai reçu de la part de Pomme d’Ambre (ici) ? Et bien aujourd’hui, j'ai fais le rôti avec ces délicieuses épices !

J’ai beaucoup sentis les épices mais le résultat est tout de même délicieux. La viande reste tendre, enfin parfait !

Le gigot d’agneau rôti

Préparation : 5 minutes

Marinade : 30 minutes

Cuisson : 1 h 45

Ingrédients (pour 6 personnes) :

-          un tout dosé gigot d’agneau rôti de Pomme d’Ambre

 -          un gigot d’agneau de 2 kg

-          4 oignons

-          5 cuillères à soupe de sauce soja

-          5 cl d’huile

-          20 gr de beurre

-          2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)

-          Sel

Préparation :

-          Pratiquez de petites entailles sur le gigot.

-          Mélangez le contenu du sachet d’épices (sauf les bâtons de cannelle), le sucre et la sauce soja.

-          « Massez » le gigot avec cette préparation et laissez macérer 30 minutes au froid.

-          Dans un autocuiseur, faites revenir dans l’huile le gigot sur toutes ses faces.

-          Ajoutez les oignons, les bâtons de cannelle puis 1,5 litres d’eau et faites cuire 1 h 30 à 1 h 45.

-          Vérifiez alors le niveau d’eau et continuez si nécessaire la cuisson à couvert.

-          Déposez le gigot cuit dans un plat et faites réduire le jus sur le feu (obtenir environ 1 verre).

-          Ajoutez le beurre, saler, poivrez et servez.