Mes petits choux

Bonjour,

Vous devez vous demandez qu’est-ce que je vous réserve aujourd’hui avec un titre pareil. Moi aussi je me le suis demandée en voyant les américains de Beau à la bouche.

J’ai donc voulu essayé pour ne pas passer à côté d’une recette qui aurait pu sans doute être mon biscuit fétiche (mais les cookies fourrées aux amandes d’hier sont tellement bons !). La réalisation est vraiment archi-simple. Il faut juste mélanger tous les ingrédients. J’ai eu beau divisé les quantités initiales par 2 j’ai obtenu le même nombre d’américains. En goût, on a l’impression de manger un biscuit roulé.

Voici la recette !

 
Pour environs 17 pièces:

Pour les biscuits :

- 50g de beurre (si possible à température ambiante)
- 50g de sucre
- 1 petite cuillère à soupe de sucre vanillé
- 1 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 100g de farine
- 20g de maïzena
- 1 cuillères à café de levure chimique

Pour le glaçage:

- 75g de chocolat dessert

Préparation :

Dans un bol fouetter le beurre, le sucre et éventuellement le sucre vanillé jusqu’à avoir une masse homogène.

Ajouter ensuite les œufs et le lait tout en continuant à fouetter. On obtient une pâte liquide pas très homogène.

Dans un autre bol mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique, ajouter ce mélange de poudres à la pâte liquide, bien fouetter jusqu’à avoir une belle pâte lisse et homogène. La pâte n’est pas très épaisse, elle reste un peu fluide.

Préchauffer le four à 180°C.

Tapisser deux plaques du four de papier sulfurisé.

A l’aide de deux cuillères à soupe prélever un peu de pâte et déposer sur une plaque une boule de pâte de la taille d’une balle de golf.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Il faut veiller à un peu espacer les boules de pâtes, elles vont un peu s’étaler à la cuisson.

Cuire 15 minutes, en fin de cuisson les américains doivent être un peu dorés.

Au sortir du four, déposer les américains faces plates sur une grille, laisser complètement refroidir.

Préparer le glaçage au chocolat : faire fondre le chocolat au micro-ondes et à l’aide d’une cuillère à soupe, glacer la face plane de la moitié des américains, laisser prendre en reposant la face bombée des américains sur la grille.
Une fois que le glaçage a pris, conserver les biscuits dans une boite métallique.