Mes petits choux

Bonjour,

Aujourd’hui, des petites douceurs ultra rapides à réaliser et qui sont vraiment excellentes. Elles sont parties en à peine 10 minutes chez moi. L’amande est bien présente et cela change des habituels biscuits au chocolat. Visuellement, c’est plutôt pas mal, non ? Enfin, cela reste bien simple ! On peut facilement doubler les quantités.

Idée : vous pouvez en faire pour vos enfants lorsqu’ils invitent des ami(e)s.

J’ai trouvé la recette sur « Papilles et pupilles ».

Ingrédients (pour une vingtaine de sablés) :

- 80g de beurre ramolli

- 60g de sucre

- 125g de farine

- 25g de poudre d'amandes

- 1 cuiller à café d'arômes d'amandes amères

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

Préparation :

Mélanger le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux puis ajouter l'arôme d'amandes amères.

Tamiser la farine et la poudre d'amandes et incorporez-les petit à petit dans le mélange.

Former ensuite des boules de pâte que vous déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Entreposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Avant d'enfourner, tracer l'empreinte de la fourchette sur les boules de pâte et faire cuire à four préchauffé (180°C) pendant 10 à 15 minutes. Si la fourchette adhère à la pâte, il suffit de l'humidifier et c'est magique, cela ne colle plus. Dès que les bords des biscuits commencent à dorer, arrêter la cuisson.

Faire refroidir sur grille.