Mes petits choux

Bonjour,

Des cookies bien ronds qui rappellent Noël grâce à l’ajout d’une petite pincée de cannelle. Je n’en mets pas trop car je préfère que la cannelle soit discrète. J’ai mis à la fois des pépites de chocolat noir mais aussi des pépites de chocolat au lait. Ces cookies sont moelleux et se conservent parfaitement dans une boîte en fer. J

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :

- 140 gr de beurre

- 200 gr de cassonade

- 1 œuf

- 240 gr de farine

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 100 gr de pépites de chocolat noir

- 100 gr de pépites de chocolat au lait

- 80 gr d'amande

- 1 pincée de cannelle

Préparation :

A préparer la veille.

Mélangez le beurre, pour qu'il ait une texture pommade.

Ajoutez la cassonade, mélangez puis ajouter l'œuf.

Mélangez bien puis ajoutez la levure, la farine et la cannelle.

Mélangez avec, les pépites de chocolat noir et lait et les amandes.

Formez un boudin de 5 cm, filmez-le et mettez au frigo environ 12 h.

Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6), découpez les cookies, environ 1 cm, et faites-les cuire 10 min.

Si vous aimez qu'ils soient un peu croustillants les cuire 11 min.

Source :

- So chocolat