Mes petits choux

Bonjour,

Je ne suis pas fan à la base du beurre de cacahouètes. Pourtant, cet ingrédient se marie parfaitement avec le chocolat (et avec les m&m’s ! ;-P ).

J’ai donc réalisé des petits cupcakes avec une base au chocolat et un topping au beurre de cacahuètes. J’ai décoré avec des m&m’s. On dirait des petits nids de Pâques !

Au final, j’ai beaucoup aimé, le topping est gourmand et bon …

Ingrédients (pour 6 beaux cupcakes) :

Pour la base des cupcakes :

- 60 gr de beurre mou

- 65 gr de sucre

- 1 œuf

- 40 gr de farine

- 30 gr de cacao

- 60 ml de lait

- 1/4 cuillère à café de levure

- 1 pincée de sel

Pour le topping :

- 60 gr de beurre de cacahouètes

- 50 gr de beurre mou

- 100 gr de sucre glace

- 2 cuillères à soupe de lait

+ des m&m’s

Préparation :

Pour la base des cupcakes :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, fouettez le beurre mou, puis, rajoutez le sucre. 

Bien fouetter, et y ajouter l'oeuf.

Dans un autre saladier, mélangez farine, cacao en poudre, levure et sel.

Incorporez ensuite 1/3 des ingrédients secs au mélange beurre/sucre/oeuf, puis la moitié des liquides.

Continuez d'incorporer en alternant, en terminant pas les ingrédients secs.

Versez la pâte dans des caissettes en les remplissant au 2/3.

Mettre au four pour 20 min à 180°C.

Une fois cuit, disposez vos cupcakes sur une grille pour les laisser refroidir.

Pour le topping beurre de cacahuètes :

Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le beurre de cacahouètes pendant 1 minute, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporer le sucre glace, puis le lait et continuer de mélanger.

Mettre la préparation dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et disposez le topping sur les cupcakes en ne faisant qu'un seul tour pour faire comme un petit nid.

Ajouter des m&m's au milieu.

Source : Bake a cupcake