Mes petits choux

Bonjour,

Voici la pâte à pizza que j’utilise désormais très régulièrement.

Simple à réaliser, elle est parfaite. Elle est moelleuse tout en restant sur les bords croustillante.

Vous serez bientôt comment je l’ai garnie ! :-)

Ingrédients (pour une pizza de 2 à 4 personnes) :

- 250 gr de farine (T55)

- 1cs d’huile d’olive

- 1cc de sel fin

- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

- 15 cl d’eau

Préparation :

Avec une machine à pain :

Verser dans la cuve de votre machine à pain : l’eau, le sel, l’huile, la farine et en dernier la levure.

Lancer le programme « pâte ».

Etaler la pâte pour y déposer la garniture de votre pizza.

Avec un robot pétrisseur ou à la main :

Verser dans le bol de votre robot pétrisseur (ou dans un saladier) : la farine mélangée à la levure, l’eau, l’huile et le sel.

Commencer à pétrir vitesse 1.

Lorsqu’une boule commence à se former, passer en vitesse 2 et pétrir pendant 5 à 6 minutes.

Retirer le pétrin, poser un torchon sur le bol et laisser pousser pendant 2 heures.

Etaler la pâte pour y déposer la garniture de votre pizza.

Source : Chef nini

En partenariat avec Rue du commerce (machine à pain)